Vincenzo Galletta

Tante sono le ricette che si possono abbinare alla pasta, ma quello che è certo è che il pomodoro resta sempre la soluzione migliore e non solo per il fatto di essere un primo semplice e gustoso ma anche per la certezza di poterlo sempre avere a portata di mano a prescindere da quello che … Leggi tutto

Che cosa sappiamo dei biscotti secchi, tanto per cominciare che si possono mangiare in qualsiasi momento della giornata e sono molto amati sia dai grandi che dai piccoli, non ci sono davvero dubbi. E’ un alimento che di fatto è impossibile non trovare nella nostra casa e che non si dimentica mai di comprare. Una … Leggi tutto

E’ un frutto piccante il peperoncino usato nella maggior parte dei casi come condimento anche per via del fatto che riesce a conferire quel sapore caratteristico e anche molto diverso che alcuni piatti non hanno senza di esso. La sua piccantezza è dovuta alla capsaicina che è una sostanza che stimola i ricettori della bocca. … Leggi tutto

L’alloro è una erba aromatica probabilmente tra le più utilizzate e apprezzate anche dalla cucina mediterranea, le sue foglie non solo hanno un profumo intenso ma sono anche molto benefiche. Quindi anche per questo motivo è sempre bene riuscire a conservarle nel modo migliore possibile. Ma che cosa si deve fare? Tanto per cominciare il … Leggi tutto

Forse in pochi lo conoscono, ma l’aceto di mele è qualcosa che sta prendendo sempre di più piede e che di fatto alcuni ritengono essere una bevanda anche miracolosa, sotto certi punti di vista. Negli ultimi anni è stata presa come riferimento anche come integratore alimentare e non è una cosa da poco. Tanti sono … Leggi tutto

Parliamoci chiaro, iniziare la giornata con la colazione è la cosa migliore in assoluto, una colazione che nella maggior parte dei casi vede sempre inclusa la presenza dei biscotti, quelli che danno la giusta carica per potere affrontare la giornata che è sempre frenitica e con poche e piccole pause. Eppure, una prima cosa da … Leggi tutto

L’aceto di mele da sempre è un alimento molto versatile che magari ha un sapore che non è proprio quello che piace a tutti ma che di fatto con il passare del tempo sta crescendo in termini di conoscenza e anche di apprezzamento da parte di molte persone. Anche all’interno della loro alimentazione. La domanda … Leggi tutto

Questo è il periodo giusto, con le piogge che si intensificano, per gli esperti ma anche per gli appassionati la caccia ai funghi porcini è cominciata, la stessa che delle volte permette anche di fare un raccolto cosi grande che garantisce anche di potere congelare qualcosa per il mese di Dicembre e per Natale. Ma … Leggi tutto

Il periodo è quello giusto per cucinare pasta e fagioli, la temperatura si è abbassata e permette di potere gustare questo piatto che magari in altri periodi dell’anno potrebbe anche essere considerato troppo pesante e anche fin troppo caldo. Ma ci sono delle accortezze da seguire anche in questo caso. Ad esempio, mangiare questo piatto … Leggi tutto

Sono un alimento sempre importante e molto apprezzato i ceci, tanto da essere stato da tempo inserito nella nostra alimentazione quotidiana e non solo per via del loro sapore ma anche dei valori nutrizionali che hanno all’interno e che fanno bene a grandi e piccoli. Non ci sono davvero dubbi. La domanda che però adesso … Leggi tutto